В Illustrator’е можно так же, как в Sketch’е и Figm’е применять к фигуре несколько заливок и обводок (обводки, кстати, могут быть градиентными). Делается это в палитре Appearance.
Те, что выделены жирным, — на мой взгляд, самые-самые. Остальные, впрочем, — тоже must-have. Названия, как правило, говорят сами за себя. Не самые очевидные, я сопроводил короткими пояснениями.
В этих конспектах нет основ — рисования прямоуголников, овалов и т. п. Тут записано только то, что отличает Illustrator от других дизайнерских программ.